Komkommerkruid (Borage)
Omschrijving
Borage (Bernagie of Komkommerkruid) is een 1-jarige plant met hangende, stervormige intensblauwe bloemen. De bladeren en bloemstelen zijn zilverkleurig behaard. De plant die tot een meter hoog kan worden is eenvoudig te kweken en zaait zich zeer gemakkelijk uit. Organische meststoffen komen de groei van de plant en de smaak ten goede. De plant is vrij ongevoelig voor ziekten of insecten.
Gebruik & smaak
De felblauwe bloemetjes kunnen in allerlei gerechten worden gebruikt. Je kunt er bijvoorbeeld een drankje mee opsieren. Het is ook leuk om bloemetjes in te vriezen in een ijsklontje. Als de bloemen gesuikerd zijn kan men er ook een taart of cupcakes mee opvrolijken. Natuurlijk doen de bloemen het ook goed in salades.
Zoals de naam al zegt smaakt komkommerkruid (Borage) naar komkommer. De smaak is ook licht zout.